土佐市の食材でおいしい食卓

高知市の西隣に位置する土佐市は大きな龍が口を開いているような形をしています。年間日照時間1位にもなる土佐市では、自然が、街が、人が、輝いています。土佐市は、四国三大河川の一つ、仁淀川河口のまち。高知県南央部、東経133°25′、北緯33°30′の位置にあります。
市域は東西16キロ、南北12キロで、面積は91.50平方キロメートル。東は仁淀川を隔てて春野町と、西は虚空蔵山を境にして須崎市と、北は不入山脈によっていの町、日高村、佐川町と、そして南は黒潮洗う太平洋と接しています。
地形は、平野、山、川、海と、起伏と変化に富んでいますが、殊にリアス式海岸の横浪半島、横浪三里の景観は美しく、県内屈指のマリンスポーツ基地として知られています。
　また土佐市は、温暖な気候と豊かな自然の恩恵を受け、地味肥沃な平野部での多角的近代農業のほか、仁淀川の豊かな水を活用しての製紙工業や、沿岸漁業、水産物加工など、多彩な産業が成り立っています。