鮮度抜群のうるめオイルサーディンを使ってペペロンチーノ！いつもとは違う、ペペロンチーノを食卓で♪
材料：１人前
うるめオイルサーディン・・・1/2袋
パスタ・・・１００ｇ
アンチョビ・・・１枚
オリーブオイル・・・大さじ２
にんにく・・・１片
鷹の爪・・・１本
玉ねぎ・・・1/8個
レモン・・・１片
醤油・・・小さじ1/2
塩胡椒・・・少々
パセリ・・・お好みで
オリーブオイル、にんにく、鷹の爪をフライパンに入れ、火をかける。
香りが出たら、アンチョビを加え少し炒め、その後、玉ねぎを追加して軽く炒める。
半分の量のサーディンを入れ、崩れないように混ぜ合わせたら、茹でたパスタとゆで汁を大さじ１加える。
レモンを搾り、醤油を入れて混ぜ合わせ、残りのサーディンを入れ、軽く和えて完成。
ご紹介
商品説明
一本釣りをしたうるめいわし
独自の漁法で鮮度を落とすことなく釣り上げたうるめいわしを、エクストラバージンオイルに贅沢にたっぷり漬けこみました。
平成24年度農林水産省食料産業局長賞を受賞した宇佐もん工房自慢の商品です。
袋から取り出して、そのままお召し上がり頂けます。濃厚な旨味を是非ご賞味ください！